ENCYCLOPEDIA — TEA
茶葉図鑑
茶葉の銘柄を、六大茶類・産地・品種・淹れ方の構造で記録するデータベース。実際に飲んだものから順次追加していきます。
| 銘柄 | 分類 | 産地 | 品種 | 淹れ方の目安 | フレーバー |
|---|---|---|---|---|---|
| 八女煎茶Yame Sencha | 緑茶 | 日本福岡県 八女市 | やぶきた ほか | 70–80℃ / 60秒 | 濃い旨み / まろやかな甘み / 穏やかな渋み |
| 鉄観音Tieguanyin | 青茶 | 中国福建省 安渓県 | 鉄観音種 | 95–100℃ / 45–60秒（複数煎） | 蘭の花香 / クリーミーな甘み / 焙煎香（濃香型） |
| ダージリン ファーストフラッシュDarjeeling First Flush | 紅茶 | インド西ベンガル州 ダージリン地方 | 中国種・クローナル種 | 90–95℃ / 3分 | 若葉の青々しさ / マスカテルの片鱗 / 繊細な渋み |