ENCYCLOPEDIA — COFFEE
豆図鑑
コーヒー豆の銘柄を、産地・品種・精製・味わいの構造で記録するデータベース。実際に飲んだものから順次追加していきます。
| 銘柄 | 産地 | 精製 | 焙煎 | 酸 | コク | フレーバー |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エチオピア イルガチェフェEthiopia Yirgacheffe | エチオピア南部諸民族州 ゲデオ地方 イルガチェフェ | ウォッシュト / ナチュラル | 浅煎り〜中煎り | シトラス / ジャスミン / ベルガモット / 紅茶のような余韻 | ||
| コロンビア ウイラColombia Huila | コロンビアウイラ県 | ウォッシュト | 中煎り〜中深煎り | キャラメル / レッドアップル / チョコレート / 丸い甘み | ||
| ブラジル セラードBrazil Cerrado | ブラジルミナスジェライス州 セラード地域 | ナチュラル / パルプドナチュラル | 中煎り〜深煎り | ナッツ / ミルクチョコレート / 低い酸 / 香ばしい甘み |