| 分類 | 青茶 |
|---|---|
| 生産国 | 中国 |
| 産地 | 福建省 安渓県 |
| 品種 | 鉄観音種 |
| 発酵・酸化 | 半発酵（清香型は低め、濃香型は焙煎あり） |
| フレーバー | 蘭の花香 / クリーミーな甘み / 焙煎香（濃香型） |
| 湯温 | 95–100℃ |
| 抽出時間 | 45–60秒（複数煎） |
| 茶葉と湯の量 | 茶葉5g / 湯150ml |
福建省安渓県原産の烏龍茶で、品種名と茶名が同じ「鉄観音」。近年主流の清香型は酸化度・焙煎を抑えた緑茶に近い爽やかな仕上げ、伝統的な濃香型はしっかり焙煎した香ばしく厚みのある仕上げです。
高温の湯で短時間・複数煎を重ねる中国式の淹れ方が合い、煎を重ねるごとの香りの変化も楽しめます。