VARIETY ENCYCLOPEDIA — CAMELLIA SINENSIS

日本茶の代名詞。全国の茶園の大半を占める圧倒的な基幹品種。

竹藪の北側の茶園で選抜されたことが名前の由来です。品質・収量・耐寒性のバランスが傑出しており、日本の煎茶の「標準の味」を事実上定義してきました。一方で品種の均質化が進んだ反省から、近年は個性ある単一品種茶（シングルオリジン日本茶）への関心が高まっています。